青皮椪柑、橘子跟柳橙的差別？椪柑產季到了，教你椪柑怎麼挑！
每年冬季椪柑、橘子、柳橙都會成為市場上最熱門的搶手貨，但你知道三者的不同嗎？椪柑通常外皮較薄，果肉鮮嫩多汁，口味甜中帶酸，大小也比橘子大，剝皮相對容易。橘子則外皮較厚，果肉甜美，有時會帶有一點苦味，通常比椪柑小，口感上顆粒感更強。至於柳橙，它的體型比另外兩種都大，果皮也更厚，不容易剝開，主要是用來榨汁。柳橙的果肉多汁且甜味濃郁，但通常帶有明顯的酸味。這三種水果在外觀、口感和用途上都有所不同，因此它們各自擁有自己的忠實粉絲，成為冬季搶手貨。
椪柑、橘子跟柳丁的差別
椪柑、橘子跟柳丁的差別，很多人對於三者是傻傻分不清楚，現代社會很多人都直接以「柑橘」將其中兩種水果合併稱呼，但在遙遠的過去，中國的先人們是將椪柑與橘子分之為兩種不同的水果種類。
在古書《本草綱目》中提到：「橘實小，其瓣味微醋，其皮薄而紅，味辛而苦；柑大於橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘。」可見兩者還是略有不同。
近年來，由於農業的廣泛改良，柑和橘之間的區別逐漸模糊，兩者甚至有結合的趨勢。因此，許多人將椪柑視為橘子的一種。
外觀上：柑橘的果皮比較厚且粗糙，柳橙的果皮則較薄且光滑。
口感上：柑橘的果肉多汁且甜美，柳橙的果肉則較為酸甜且不膩。
簡單來說，椪柑在外型上的蒂頭處，會有整圈的果皮凸起，並且外表粗糙不光滑，果皮也不會緊貼果肉，而是略有空隙；柳橙則是外表渾圓、果皮光滑且細緻，並且果皮緊黏果肉，通常不會出現明顯空隙。
另外補充一個小知識，雖然柑橘與柳橙是不一樣的東西，但是在種植時兩者樹枝是可以互相嫁接的，因此當其中一者在某年因產量暴增而價格下跌時，有些農夫會選擇轉而生產另一種經濟價值比較高的水果。
不只如此，除了橘子樹與柳橙樹可以互相嫁接之外，檸檬樹與金桔樹也可以參與進來，透過互相嫁接的水果品種、樹木年分不同，有時水果也會產生非常不同的風味。一般年輕的樹木因為年份不足、養分供應能力弱，所以生產的水果會比較沒那麼好吃，因此大多種植了五年以上的水果樹木，才能生產出比較汁多肉甜的水果。
椪柑什麼時候是產季？
一般常見的橙皮椪柑產季在每年11-2月，而青皮椪柑則因主要種植在台灣南部、天氣較熱的地區，所以成熟的更早、較早收成，因此產季會比北部生產的橙皮椪柑提前了一些，青皮椪柑產季約在10月初就開始了。